CABRA ANYENC

Formatge artesà pur de cabra gran reserva curat durant un any i mig.
PES 390 g/aprox.

És el nostre gran reserva de cabra. Presenta una aroma intensa i penetrant. El seu interior de color ocre a causa de la llarga maduració pot resultar trencadís al tall. Sabor profund de llet de cabra amb notes d'avellanes que es van convertint amb un gust de torrefacte al final. Té un regust agradable i prolongat. Ideal per als amants dels formatges vells i curats.

ÚS: És el rei dins una taula de formatges, perfecte per combinar amb fruits secs, raïms, peres, pomes verdes, figues madures i pa.

Elaboració: Llet de cabra pasteuritzada
Textura: Pasta premsada cuita
Maduració: 18 mesos

   

  Treure el formatge de la nevera mitja hora abans de consumir-lo i deixar-lo a temperatura ambient.

     El fred redueix el gust del formatge.