Formatge d'ovella de pasta tova per menjar amb cullera. Sabor contundent i personal, una mica àcid amb explosió de sabors d'herbes i un elegant regust amarg produït pel quall vegetal. Aroma fort i penetrant. És un formatge exquisit que serveix per untar. Es desfà com la mantega al cap de mitja hora que el treus de la nevera, no cal escalfar-lo per aconseguir la seva textura cremosa.

Ús: Podeu untar torradetes, pa, crackers o fins i tot posar-lo al mig de la taula i menjar-lo amb grissinis o sticks de pa.

Elaboració: Llet d'ovella crua
Textura: Cremós
Maduració: 6 setmanes