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CONTIENE DOP
PESO 370 g/aprox.
22.5
Sabor intenso con aromas de flores y frutas en verano y nueces en invierno. Rico en fósforo, calcio, sales minerales y proteínas es ideal para fundir. litros de leche para producir una sola rueda de conde (40kg) y se utiliza la leche de dos razas de vacas autóctonas. queso francés al conseguir la AOC en 1952 y la DOP en 1996.
Uso: Quiches, sopas, torcidas, gratinados, fondues y salsas así como comerlo en seco con una mesa de quesos, acompañado con pan o de postre.
Elaboración: Leche cruda de vaca
Lugar de producción: Francia (Jura, Franche-Comté)
Textura: Semi dura, pasta prensada cocida
Maduración: 18 meses